Wednesday, July 13, 2016

Lime in the Coconut Tarts: Raw Food Dessert Recipe

Lime in the Coconut Tarts
8 tarts ~ $1.11 per serving

These are just insanely good and great for summer. I really don't think there's a conventional dessert that could be any better tasting than these. I used paper cupcake cups and a cupcake pan ... the paper lined pans seemed to make just about perfect sized tarts. They certainly didn't last long in these parts, although theoretically they can be covered and frozen for up to a week.

A note about the dehydrated bananas ... these need to be just dehydrated enough to take some of the moisture out but not hard. I dehydrated my gently for about 6 hours and that seemed to work out well.

  • 6 dates ($3.00)
  • 1/2 cup walnuts ($.50)
  • 1/2 cup finely shredded coconut ($1.00)
  • 2 tablespoons coconut oil
  • 2 tablespoons agave
  • pinch salt
  • 2 avocados ($1.49)
  • 3 bananas, dehydrated ($.45)
  • 4 limes, juice and zest ($2.00)
  • 4 tablespoons agave ($.40)

  1. Make the crusts first. In a food processor with the "S" blade, process the dates until mush. 
  2. Add the coconut, coconut oil, agave, and salt and process until it begins to clump. 
  3. Last, add the walnuts and process until the walnuts are fully incorporated and the mixture sticks together.
  4. Divide the crust mixture evenly into and press into the bottom and sides of eight paper lined cupcake cups. 
  5. Put in the freezer for about a half hour, until firm.
  6. For the filling, in the food processor with the "S" blade, process the avocados, bananas, lime juice and zest, and agave. It takes a minute or two, but this will become velvety smooth and the consistency of thick pudding.
  7. Spoon the filling into the tart crusts and chill well before serving.


  1. Its look sooo delicious. Perfect dish!
    thanks for sharing recipes with us here. Looking more from you dear

    1. Thank you Kereta ... glad you like it :)

  2. Wow, this looks amazing -- especially since I love coconut and lime! And so refreshing at this hot time of year. As always, thank you for sharing :-)

  3. This seems very delicious and makes me hungry :D. Thanks for the recipe

  4. I have never tried this before, looks nice! Great recipe!

  5. Hi Lisa, glad to find your blog. recipes you wrote seems very good. I'll try some of the recipes from this blog. Keep Posting...

  6. Ça a l'air bon ! Je conseille aussi ce livre de cuisine, c'est ma bible, depuis que je l'ai découvert je ne m'en lasse pas. Et il y a toutes sortes de délices ! En plus c'est vraiment un bel objet...

  7. Wo this article very useful for me.

    Thank you

  8. صيانة معتمدة في مصر علي اعلي مستوي من التقدم في العمل صيانة شارب من اكبر الشركات المتميزه في العمل علي اعلي جودة استمتع الان مع صيانة الكتروستار بافضل الخدمات المتميزه في جميع انواع الصيانة في مصر علي يد متخصصين ذو كفاءه عالية ومتطورة في العمل .

  9. اقوي العروض والخصومات لدي الشركة دورات تدربية لجميع مهندسين الشركة في صيانة كاريير التي بها كافة التقنيات الحيدثة والمتميزه في العمل صيانة كريازي تتميز بجميع اعمال الشركة المتميزه في جمهورية مصر العربية .

  10. نستخدم الان سيارات النقل المجهزة من الداخل علي اعلي مستوي من التقدم في العمل استمتع الان بكافة الخدمات العالمية والمتميزه في العمل افضل شركة نقل عفش بالمدينة المنورة في المملكة علي اعلي جودة استمتع الان بالكثير من الطرق الحيدثة والمتطورة في نقل عفش بالمدينة المنورة علي يد متخصصين

  11. الخدمات المنزلية بمدينة الخبر من شركة تاج 0551844053 شركة تسليك مجارى بالخبر
    تسليك المجارى من اكبر الشركات التى تقوم باعمال الكشف عن تسليك المجارى مثل شركة طيوب لتسليك المجارى بالدمام بالاعتماد على افضل ما لديها من امكانيات فنحن لدينا افضل الاجهزه والالات المتواجدة فى الاسواق والتى تساعد فى اعمال التسليك على اكمل وجه فلا داعى للقلق من شان الاجهزه فالجهاز يعمل عن طريق ضخ المياه بشده مما يساعد على ازاله الاوساخ والاتربه والمواد الصلبه والعوالق واى مادة غير مالوف وجودها فى المجارى
    ومن الخدمات المقدمة بمدينة الخبر ومنها :
    شركة تنظيف بالخبر
    شركة تنظيف بيوت بالخبر
    شركة تنظيف سجاد بالخبر
    شركة تنظيف شقق بالخبر
    شركة تنظيف فلل بالخبر
    شركة تنظيف منازل بالخبر
    شركة عزل اسطح بالخبر
    شركة كشف تسربات المياه بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالخبر

  12. افضل الخدمات المنزليه المقدمة بمدينة الخبر وسيهات وبقيق من تنظيف للمجالس والكنب والموكيت والسجاد وافضل شركة تنظيف
    منازل ببقيق وسيهات وراس تنورة 0551844053 ومن الخدمات المقدمة ايضا بمدينة سيهات وبقيق وراس تنورة

    شركة تنظيف كنب بالخبر
    شركة تنظيف مجالس بالخبر
    شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
    شركة تنظيف موكيت بالخبر
    شركة رش مبيدات بالخبر
    شركة مكافحة النمل الابيض بالخبر
    شركة مكافحة النمل الابيض بسيهات
    شركة مكافحة النمل الابيض ببقيق
    شركة كشف تسربات المياه ببقيق
    شركة تنظيف منازل ببقيق

  13. شركة امتار من افضل الشركات المتميزه في العمل علي اعلي مستوي من التقدم في عزل الاسطح شركة عزل اسطح بالرياض علي اعلي جودة شركة عزل اسطح استمتع الان بكافة الخدمات المتطورة في العمل علي اعلي جودة اقوي العروض والخدمات المتميزه في العمل .

  14. نستخدم افضل انواع اعمال كشف تسربات المياه علي اعلي مستوي من التقدم في العمل علي اعلي جودة اقوي العروض والخدمات المتطورة في العمل علي اعلي جودة شركة كشف تسربات اقوي العروض والخدمات من خلال شركتنا المتطورة في العمل .

  15. الان مع شركتنا المتميزه في العمل علي اعلي جودة اقل سعر مع شركة حراسات علي اعلي جودة افضل الخدمات والتقنيات الحديثة في اعمال الحراسات الامنية والمتطورة في العمل شركة الامن والحراسة استمتع الان بالكثير من الطرق والخدمات العالمية .



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...